Instructies
1. Maak de vulling:
Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper of in een grote kom met een handmixer de pindakaas, de zachte boter en het vanille-extract op middelhoge snelheid tot een glad en homogeen mengsel, ongeveer 1-2 minuten.
2. Voeg de suiker en de crunch toe:
Zeef de poedersuiker boven het pindakaasmengsel. Mix op lage snelheid tot de suiker is opgenomen en het mengsel glad is. Spatel de 1½ kop Butterfinger Bits er voorzichtig doorheen tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
3. Koelen en vormen:
Dek de kom af en zet het mengsel 30 minuten in de koelkast, of tot het stevig genoeg is om te hanteren. Gebruik een middelgrote ijsschep (ongeveer 1 eetlepel) om porties van het mengsel te nemen en rol er gladde balletjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en vries ze 20-30 minuten in tot ze hard zijn.
4. Smelt de chocolade:
Terwijl de balletjes afkoelen, smelt je de chocoladewafels in een diepe, magnetronbestendige kom. Verwarm de chocolade in intervallen van 30 seconden en roer na elk interval goed door, tot de chocolade volledig glad en vloeibaar is.
5. De balletjes coaten:
