2. Ondersteunt de gezondheid van het hart
Aubergines bevatten vezels, kalium en polyfenolen, die allemaal bijdragen aan een goede hartgezondheid. Vezels helpen het cholesterolgehalte te verlagen door zich eraan te binden in het spijsverteringsstelsel, terwijl polyfenolen de bloedvatfunctie kunnen verbeteren en het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen. Regelmatig aubergine eten kan ook helpen de bloeddruk te verlagen en de bloedsomloop te verbeteren.
3. Helpt bij gewichtsbeheersing
Als je op gewicht wilt blijven of wilt afvallen, zijn aubergines je beste vriend. Ze bevatten weinig calorieën maar veel vezels, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Het hoge watergehalte helpt ook bij hydratatie en spijsvertering, waardoor het makkelijker is om porties te beheersen en overeten te voorkomen.
