Bereidingswijze:
- Smelt de chocolade en boter:
Smelt de chocolade en boter au bain-marie. Dit betekent dat je een grote roestvrijstalen kom boven een pan met licht kokend water plaatst en de chocolade en boter langzaam laat smelten terwijl je roert. Haal de kom van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. - Klop de eieren en suiker:
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een luchtig en lichtgekleurd mengsel. Dit duurt ongeveer 5 minuten met een mixer op hoge snelheid. - Voeg het chocolademengsel toe:
Voeg het afgekoelde chocolade-botermengsel toe aan het eiermengsel en mix op lage snelheid tot alles goed is gecombineerd. - Voeg de bloem toe:
Zeef de bloem boven het mengsel en mix tot alles goed is opgenomen. - Voeg de chocoladestukjes en walnoten toe:
Voeg de chocoladestukjes en gehakte walnoten toe en mix kort tot ze gelijkmatig zijn verdeeld. - Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 175°C (bij voorkeur met heteluchtstand). Bekleed de bakvorm met bakpapier. - Giet het beslag in de vorm:
Giet het beslag in de bakvorm en strijk het glad met een spatel. - Bak de brownies:
Bak de brownies 17-20 minuten tot de bovenkant een glanzende korst heeft, maar het binnenste nog een beetje zacht blijft. - Laat afkoelen en serveer:
Laat de brownies volledig afkoelen voordat je ze in stukjes snijdt. Serveer en geniet! 🍴
Serveertip:
Serveer deze brownies met een bolletje vanille-ijs of een scheutje verse slagroom voor een extra feestelijk tintje. 🍨
