In Azië, Afrika en de Pacifische eilanden is taro meer dan alleen voedsel; het is erfgoed.
- Hawaii: Beschouwd als een heilige voorouder, centraal in spirituele rituelen.
- Azië: Een symbool van voorspoed, vaak geserveerd tijdens festivals.
- Afrika en de Stille Oceaan: Een basisgewas dat al generaties lang gemeenschappen in leven houdt.
Als je van taro geniet, verbind je je met eeuwenoude tradities en ga je de handen ineenslaan met culturen die deze wortel hebben gewaardeerd om zijn veerkracht en symboliek.
Voorbij de wortel: de kracht van taro-bladeren
De hartvormige bladeren van taro zijn rijk aan vitamine A, vitamine C en antioxidanten, waardoor ze een voedzame en duurzame groente zijn.
Populaire gerechten zijn onder andere:
- Callaloo in het Caribisch gebied
- Laing op de Filipijnen
- Bladcurry met kokosmelk in Zuidoost-Azië
Tip: Kook taro bladeren altijd goed gaar om natuurlijke stoffen te verwijderen die de keel kunnen irriteren.
