Knapperig ricottabrood en hartige groentesoep: een heerlijke lunch. De perfecte lunch, zowel lekker als gezond. Deze dikke groentesoep met knapperig gebakken ricottabrood is een heerlijke en vullende maaltijd. Makkelijk te bereiden, de combinatie van aromatische kruiden en verse groenten zorgt voor een smakelijk en vullend diner. Dit gerecht zal je zeker bevallen, of je nu haast hebt met het avondeten of op zoek bent naar een voedzame lunch. Bereiding kost tijd. Totale bereidingstijd: 45 minuten. Bereidingstijd soep: 30 minuten. Baktijd brood: 15 minuten. Ingrediënten soep: 1 ui, in plakjes, olijfolie, 2 selderijstengels, in blokjes, 1 wortel, in stukjes, 2 paprika’s, in stukjes, 3 teentjes knoflook, zwarte peper, oregano, 3 aardappelen, in plakjes, groentebouillon, 50 gram pasta, verse peterselie, fijngehakt. Brood: 3 sneetjes brood, olijfolie, zout en oregano, een eetlepel ricotta, een teentje knoflook, verse dille, fijngehakt, ui, 2 theelepels olijfolie. Verkrijgbaar in de supermarkt.
Instructies:
