Deze macarons zijn perfect voor elke gelegenheid: feestjes, verjaardagen, zelfgemaakte cadeautjes of gewoon als traktatie op elk moment van de dag. Ze zijn lang houdbaar, dus je kunt ze van tevoren maken en in een mooie verpakking cadeau geven. Je kunt er zelfs jam, ganache of hele frambozen in doen als verrassing.
Trek dus je schort aan! Duik in dit elegante en heerlijke recept en laat de magie in je keuken zijn werk doen. Deze variant met frambozen en witte chocolade zal zeker iedereen bevallen. Volg elke stap zorgvuldig en geniet van het resultaat!
📝 Ingrediënten (voor ongeveer 25 macarons)
Macaronschelpen:
200 g poedersuiker
125 g amandelmeel
100 g eiwitten (2-3 dagen van tevoren gescheiden, op kamertemperatuur)
30 g poedersuiker
1 druppel roze of rode gel-voedingskleurstof (optioneel)
Ongezoete cacaopoeder voor de afwerking
Ganache van witte chocolade en frambozen:
200 g witte chocolade om mee te bakken
100 g slagroom om op te kloppen
1 el frambozenpuree (of 4-5 verse frambozen, geplet en uitgelekt)
20 g ongezouten boter (optioneel, voor extra romigheid)
👩🍳 Frambozenmacaronganache met witte chocolade maken
vervolgt op de achterzijde
“Rust uit op de volgende pagina” Klik om verder te lezen
