Instructies:
- Bereid de vulling voor : Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer tot ze zacht en geurig zijn (ongeveer 2-3 minuten). Voeg de champignons toe en sauteer nog 4-5 minuten tot ze hun vocht loslaten en beginnen te bruinen.
- Bereid de saus : Bestrooi het champignonmengsel met bloem en roer. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Zodra de bouillon is opgenomen, voeg je de room toe en kook je het geheel al roerend verder tot de saus indikt (ongeveer 5-7 minuten). Roer de gekookte kip, tijm, zout en peper erdoor. Haal van het vuur en zet opzij.
- Bereid de taart voor : Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, zodat het in de taartvorm past. Leg het deeg in de vorm en druk de randen voorzichtig aan. Giet het kip- en champignonmengsel in de vorm en verdeel het gelijkmatig. Als je deeg over hebt, kun je een tweede vel bladerdeeg over de taart leggen en de randen aandrukken om de taart af te sluiten.
- Bak de taart : Maak een paar kleine sneetjes in de bovenkant van de taart zodat de stoom kan ontsnappen. Bak de taart 20-25 minuten, of tot hij goudbruin en gerezen is.
- Serveren : Haal de taart uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat u hem serveert. Garneer met fijngehakte peterselie voor een vleugje kleur. Geniet van uw heerlijke, hartige Franse kip- en champignontaart!
