Huisgemaakte kaas met Provençaalse kruiden

Instructies:

1. Verwarm de melk:  Giet de melk in een pan en verwarm deze tot hij bijna kookt.
2. Voeg citroensap toe:  Roer het citroensap erdoor tot de melk gaat stremmen en zich scheidt in wrongel en wei.
3. Scheid de wrongel:  Filtreer de wrongel met kaasdoek of een fijne zeef om de wei te verwijderen.
4. Bereid de gelatine:  los het op in koud water en laat het zwellen, meng het vervolgens met de wrongel met zout, chiazaad en Provençaalse kruiden.
5. Vormen en in de koelkast bewaren:  Breng het mengsel over in een vorm, druk het aan met een zwaar voorwerp en zet het 2 tot 3 uur in de koelkast, of tot het stevig is.

Serveersuggesties:

• Serveer met verse groenten of als garnering op salades.
• Serveer het met crackers of brood voor een lichte snack.
• Voeg het toe aan sandwiches of wraps voor extra smaak.

Kooktips: