Bereiding:
-
Bereid de groenten voor: Schil de wortels en pastinaken en snijd ze in stukken. Snijd de ui fijn. Snijd de champignons in plakjes. Pers de knoflook uit.
-
Bak de groenten: Verhit de olie in een koekenpan. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de wortels, pastinaken en champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
-
Maal de ingrediënten: Doe de gekookte kikkererwten en de gebakken groenten in een keukenmachine (of vleesmolen) en maal tot een gladde pasta.
-
Voeg de tahini, paneermeel en eieren toe: Doe de pasta in een kom en voeg de tahini, paneermeel, eieren en kruiden toe. Meng goed door elkaar.
-
Giet het mengsel in de vorm: Bekleed een cakevorm met bakpapier. Giet het mengsel in de vorm en verdeel het gelijkmatig.
-
Bak de paté: Bak de paté 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.
-
Laat de paté afkoelen: Haal de paté uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm.
Tips:
-
Je kunt ook andere soorten groenten toevoegen, zoals broccoli, courgette of paprika. 🥕🌶️
-
Voeg een snufje cayennepeper toe voor een pittige paté. 🌶️
-
Serveer de paté op brood of crackers. 🍞
Eet smakelijk!
