Klassieke Schnitzel

Ingrediënten:

• 550 g mager kalfsvlees of kalkoenfilet* 🦃

• 2 middelgrote eieren 🥚🥚

• 50 g geklaarde boter 🧈

• 60 g paneermeel (4 volle el) 🍞

• 15 g bloem (1 el) 🌾

• Kruiden: 1/2 tl zout, 1/3 tl peper

• 1 kleine citroen 🍋

Bereiding:

1. Vlees voorbereiden: Snijd het kalfsvlees of kalkoenfilet in 4 gelijke stukken. Leg de stukken tussen plasticfolie en sla ze plat tot dunne schnitzels. 🔨

2. Bestrooi de schnitzels met zout en peper.

3. Paneren: Klop de eieren los in een diep bord. Meng het paneermeel met de bloem in een ander diep bord.

4. Haal elke schnitzel door het ei en vervolgens door het paneermeel. Zorg ervoor dat de schnitzel volledig bedekt is met paneermeel. 🍞

5. Bakken: Verhit de geklaarde boter in een grote koekenpan. Bak de schnitzels op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en gaar (ongeveer 3 minuten per kant). 🔥

6. Laat de gebakken schnitzels uitlekken op keukenpapier.

Serveertips: