Tips:
-
Gebruik bruine champignons voor een intensere smaak.
-
Vervang champignons door oesterzwammen.
-
Gebruik in plaats van gepelde tomaten verse tomaten (minimaal 400 g).
-
Vervang de courgette eventueel door jonge courgette (niet schillen).
Serveer de lecso met brood, rijst of pasta. Het is ook lekker met boekweit. Je kunt het lecso 3 dagen in de koelkast bewaren.
Eet smakelijk! 😋
