✅ 2 eetlepels olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
✅ 1 theelepel vanille-extract (of citroenextract voor extra citroensmaak)
✅ 1 eetlepel citroensap
✅ 1 eetlepel citroenrasp
Bereidingswijze
1️⃣ Meng de droge ingrediënten: In een kom, klop de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Zet opzij.
2️⃣ Meng de natte ingrediënten: In een andere kom, klop de melk, citroensap, ei, olie en vanille-extract goed door elkaar. Roer vervolgens de citroenrasp erdoor.
3️⃣ Combineer: Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en klop voorzichtig tot alles net gemengd is. Het beslag mag nog wat klontjes hebben.
4️⃣ Bak de pannenkoeken: Verhit een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur en vet deze licht in met boter of bakspray.
5️⃣ Giet het beslag in de pan: Gebruik een ¼ kopje (60 ml) beslag per pannenkoek. Bak tot er belletjes op het oppervlak verschijnen, draai dan om en bak de andere kant tot goudbruin.
6️⃣ Serveer: Bestrooi met poedersuiker, vers fruit, slagroom of een beetje honing en geniet!
💡 Tips voor toppings:
🍓 Vers fruit zoals blauwe bessen, aardbeien of frambozen
🍯 Ahornsiroop, honing of citroenglazuur
🥜 Noten zoals walnoten of pecannoten voor een knapperige bite
🍫 Chocoladestukjes of Nutella voor een zoete twist
Geniet van deze Lemon Pancakes – ze zijn een feestje op je bord! 😍🥞✨
