Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 octopus van 1 kilo, schoongemaakt (ontdaan van ingewanden, ogen en bek) en in stukjes van 3-4 cm gesneden 🐙
- 1 kilo venkel, zonder de dikke stelen 🌿
- Het witte en groene deel van 1 bos lente-uitjes, fijngesneden
- 4 tomaten uit blik, fijngemaakt in de keukenmachine 🍅
- 200 ml droge rode wijn 🍷
- 200 ml olijfolie 🫒
- Zout en versgemalen peper naar smaak 🧂
