Oud-Poolse Peperkoek (Piernik Staropolski) 🍯🍰 – Een Heerlijke Traditie!
Hier is mijn beproefde, favoriete recept voor Oud-Poolse Peperkoek, die je moet laten rijpen. Dit kruidige gebak is uniek en je moet het minstens één keer per jaar bakken.
Bereidingstijd: 1 uur
Rusttijd deeg: 28 dagen
Baktijd per bodem: 18 minuten
Aantal porties: 3 peperkoeken – 15 x 30 cm
Ingrediënten voor de peperkoekbodems:
-
1 kg bloem (luxe tarwebloem of tarwebloem voor gebak) 🌾
-
500 g honing (bijv. acacia of lindebloesemhoning) 🍯
-
400 g fijne suiker of rietsuiker 🍬
-
250 g boter (koud) 🧈
