Bereidingswijze 👩🍳
1️⃣ Bereid het varkensvlees voor:
-
Dep het varkensvlees droog met keukenpapier. 🔪
-
Maak met een scherp mes ondiepe sneetjes over het oppervlak van het vlees om de kruiden beter te laten doordringen.
2️⃣ Marineren:
-
Meng in een kom jerk kruiden, olijfolie, bruine suiker, sojasaus, limoensap, knoflook, gember, tijm, piment, zout en peper. 🥣
-
Wrijf dit mengsel over het varkensvlees, zorg ervoor dat het in de sneetjes komt.
-
Dek af en marineer in de koelkast gedurende ten minste 4 uur of een nacht voor het beste resultaat. ❄️
3️⃣ Verwarm de oven voor:
-
Verwarm je oven voor op 175°C. 🔥
4️⃣ Rooster het varkensvlees:
-
Plaats het varkensvlees in een braadpan of ovenschaal.
-
Dek af met folie en rooster gedurende 2 uur.
5️⃣ Karamelliseren:
-
Verwijder de folie en verhoog de oventemperatuur tot 200°C.
-
Rooster nog eens 20-30 minuten, af en toe bedruipen met het braadvocht, tot het varkensvlees gekarameliseerd en licht verkoold is aan de buitenkant.
6️⃣ Rusten en serveren:
-
Laat het varkensvlees 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
-
Serveer met traditionele bijgerechten zoals rijst en erwten, gebakken bakbananen of een frisse salade. 🍽️
⏰ Bereidingstijd: 15 minuten (+ marinade tijd)
⏰ Kooktijd: 2,5 uur
⏰ Totale tijd: ~3 uur
🍴 Porties: 6-8
🔥 Calorieën: ~350 kcal per portie
