Bereidingswijze:
-
Pesto maken: Doe alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine of blender en maal tot een gladde pasta. Je kunt de ingrediënten ook fijnstampen in een vijzel.
-
Pasta koken: Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Pasta en pesto mengen: Giet de pasta af, maar bewaar een beetje van het kookvocht. Doe de pasta terug in de pan of een grote kom. Voeg de pesto toe en meng goed. Voeg eventueel een beetje kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.
-
Serveren: Serveer de pasta direct. Besprenkel elke portie met wat olijfolie, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse basilicumblaadjes. Je kunt er ook cherrytomaatjes bij serveren.
Tips & Variaties:
-
Andere pasta: Gebruik een andere soort pasta, zoals penne, fusilli of tagliatelle.
-
Alternatieve noten: Vervang de pijnboompitten door walnoten of amandelen.
-
Vegetarische optie: Gebruik een vegetarische Parmezaanse kaas of vervang deze door edelgistvlokken.
-
Extra groenten: Voeg geroosterde groenten toe, zoals courgette, paprika of champignons.
-
Citroen: Pers wat citroensap over de pasta voor een frisse smaak. 🍋
-
Mozzarella: Voeg stukjes mozzarella toe voor een romige textuur. 🧀
Eet smakelijk! 😋
