Ingrediënten voor het zanddeeg (ciasto półkruche):
-
500 g bloem (ongeveer 3 kopjes) 🌾
-
300 g echte boter (1,5 pakjes) 🧈
-
5 eierdooiers (middelgroot) 🥚
-
100 g poedersuiker (ongeveer een half kopje) 🍬
-
2 theelepels bakpoeder 🥄
-
2 eetlepels cacao (30 g) 🍫
Ingrediënten voor de meringue (beza):
-
5 eiwitten (middelgroot) 🥚
-
220 g fijne suiker 🍬
-
2 eetlepels aardappelzetmeel (30 g) 🥄
Overige ingrediënten:
-
400-600 g zwarte bessensjam* 🫐
-
Poedersuiker om het gebak na het bakken te bestrooien 🍬
Bereiding:
