Door de veelzijdigheid van dit pulled pork is het ideaal voor diverse gelegenheden. Serveer het voor een informele maaltijd in licht geroosterde briochebroodjes met een flinke schep knapperige koolsla. Het contrast tussen het warme, malse vlees en de frisse, knapperige koolsla is absoluut onweerstaanbaar.
Voor een elegantere presentatie serveert u de pulled pork op een bedje van romige aardappelpuree of luchtige polenta, gegarneerd met verse kruiden en vergezeld van gegrilde seizoensgroenten. Een lepeltje extra saus eroverheen sprenkelen op het laatste moment zorgt voor extra glans en smaak.
Veelgestelde vragen
→ Hoe bereid ik het vlees voor pulled pork?
Wrijf de varkensschouder in met specerijen zoals paprika, komijn, bruine suiker, zout en peper. Laat het indien mogelijk 30 minuten marineren voor extra smaak.
→ Wat is de beste manier om pulled pork te bereiden?
Langzaam garen in een oven, braadpan of slowcooker geeft de beste textuur. Gaar het vlees 4 tot 5 uur op 160 °C voor een mals resultaat.
→ Kan ik de barbecuesaus vervangen?
Ja, je kunt de barbecuesaus vervangen door een andere saus naar keuze, zoals een pittige tomatensaus of een zelfgemaakte marinade.
→ Welke bijgerechten passen goed bij pulled pork?
Serveer pulled pork met hamburgerbroodjes, koolsla, zelfgemaakte frietjes, aardappelpuree of zelfs in taco’s. Voeg een scheutje limoensap toe voor een frisse toets.
