Traditionele Kip Blanquette
- 50 g bloem
- 500 ml kippenbouillon
- 200 ml slagroom
- Sap van een halve citroen
- Zout en peper
Voor begeleiding (optioneel)
- Witte rijst of gestoomde aardappelen
- Gehakte verse peterselie als garnering
3. Voorbereidingsstappen
3.1 Maak de groenten en kip klaar
- Schil de wortels en snijd ze in plakjes.
- Snijd de ui in plakjes en hak de selderij.
- Snijd de kip in gelijke stukken voor een gelijkmatig garen.
3.2 Kip koken
Smelt 25 g boter in een grote steelpan.
Bak de stukjes kip lichtjes tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Voeg de ui, knoflook en selderij toe en bak 2 tot 3 minuten.
3.3 Maak de bouillon klaar
