Bereiding 👨🍳
1️⃣ Voorbereiden – Was de kip goed en plaats deze in een grote pan met 2 liter koud water.
2️⃣ Zachtjes koken – Breng langzaam aan de kook. Schep het schuim dat bovenkomt af. Schil ondertussen de groenten.
3️⃣ Ui karamelliseren – Halveer de ui en rooster de snijkanten boven een gasvlam of in een droge pan voor extra smaak.
4️⃣ Bouillon laten trekken – Voeg de geroosterde ui, groenten, laurierblaadjes en pimentkorrels toe aan de pan. Laat de bouillon op laag vuur trekken, ongeveer 3 uur lang.
5️⃣ Zeef de bouillon – Haal de kip en groenten uit de pan. Laat de bouillon 20 minuten rusten en zeef hem door een fijne zeef of kaasdoek voor een heldere soep.
6️⃣ Serveren & genieten – Snijd de gekookte groenten en kip in kleine stukjes. Kook de noedels apart. Serveer de bouillon met de noedels, groenten en stukjes kip, bestrooid met verse peterselie.
🍽️ Tip: Breng op smaak met zout en peper en geniet van deze heerlijke, troostende soep! 😋🔥🍵
Eet smakelijk! 😊🍲✨
