Voor de kersentopping:
- 3-4 kopjes kersen, ontpit (je kunt ook bevroren kersen gebruiken, zorg ervoor dat ze ontdooid zijn) 🍒
- 1/2 kopje suiker 🍚
- 1/2 kopje water 💧
- 2 eetlepels maïzena 🌾
- 1 eetlepel citroensap 🍋
Bereidingswijze:
Voor de graham cracker bodem:
- Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een 23×33 cm bakvorm in.
- Hak de graham crackers fijn in een keukenmachine.
- Meng de graham cracker kruimels, gesmolten boter en suiker goed door elkaar.
- Druk het mengsel stevig in de bakvorm en bak 10 minuten, of totdat de bodem licht goudbruin is.
- Laat de bodem volledig afkoelen.
Voor de romige laag:
- Klop de slagroom, 1/2 kopje suiker en vanille-extract samen tot stijve pieken.
- Meng de roomkaas met de resterende 1/2 kopje suiker in een andere kom.
- Voeg het slagroommengsel toe aan het roomkaasmengsel en meng goed door.
- Verspreid de romige laag voorzichtig over de afgekoelde graham cracker bodem. Zet het minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Voor de kersentopping:
