Bieten worden vaak aangeprezen als ‘superfood’, een term die soms wat te vaak wordt gebruikt. Toch biedt deze kleurrijke wortelgroente daadwerkelijk opmerkelijke gezondheidsvoordelen. Bieten zijn rijk aan vezels, antioxidanten, natuurlijke nitraten en essentiële voedingsstoffen zoals foliumzuur en kalium. Samen ondersteunen deze stoffen dagelijkse functies die verband houden met de gezondheid van het hart, de spijsvertering, de bloedsomloop en de energieproductie.
