Verwarm de melk: Giet de melk in een pan en verwarm tot het bijna kookt.
Voeg citroensap toe: Roer het citroensap erdoor tot de melk schift en zich scheidt in wrongel en wei.
Scheid de wrongel: Zeef de wrongel met een kaasdoek of een fijne zeef om de wei te verwijderen.
Bereid de gelatine: Los de gelatine op in koud water en laat het zwellen. Meng het vervolgens met de wrongel, zout, chiazaad en Provençaalse kruiden.
Vormen en in de koelkast zetten: Doe het mengsel in een vorm, druk het aan met een zwaar voorwerp en zet het 2-3 uur in de koelkast, of tot het stevig is.
Serveersuggesties:
Serveer met verse groenten of als topping op salades.
Combineer met crackers of brood voor een lichte snack.
Voeg toe aan sandwiches of wraps voor extra smaak.
Kooktips:
Gebruik verse, volle melk voor de romigste textuur.
Voeg zout en kruiden toe naar smaak.
Zorg ervoor dat de melk niet kookt; zachtjes verwarmen zorgt voor een gladdere kaas.
Voedingsvoordelen:
Rijk aan eiwitten en calcium, ter ondersteuning van de gezondheid van spieren en botten.
Gezonde vetten uit melk helpen bij de opname van voedingsstoffen.
Chiazaad voegt omega-3-vetzuren en vezels toe.
Voedingsinformatie:
Geschikt voor vegetariërs als de gelatine plantaardig is.
Glutenvrij en koolhydraatarm.
Kan worden aangepast aan een natriumarm dieet door de zoutinname te verminderen.
Voedingsfeiten (per portie, ongeveer 50 g):
Calorieën: 120
Eiwit: 7 g
Vet: 9 g
Koolhydraten: 3 g
Vezels: 1 g
Calcium: 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Bewaren:
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
Het lekkerst vers geconsumeerd voor een optimale textuur en smaak.
Waarom u dit recept geweldig zult vinden:
Gemakkelijk te maken met minimale ingrediënten en stappen.
Smaken naar wens aan te passen met verschillende kruiden en specerijen.
Gezonder alternatief voor bewerkte kaas zonder conserveermiddelen.
Perfect voor maaltijdvoorbereiding, snacks en het ontvangen van gasten.
Conclusie:
Zelf kaas maken thuis is niet alleen lonend, maar stelt u ook in staat om te genieten van een verser en gezonder product, afgestemd op uw smaak. Deze zelfgemaakte kaas met Provençaalse kruiden en chiazaad biedt een heerlijke combinatie van romige textuur en kruidige smaken die diverse gerechten kunnen versterken. Of je hem nu gebruikt in salades, sandwiches of er gewoon zo van geniet, deze kaas zal zeker een favoriet worden. Het is een eenvoudige, bevredigende en voedzame aanvulling op elk dieet.
