Okra, ook bekend als okra, is een veelgeconsumeerde groente in veel delen van de wereld, waaronder Afrika, Azië en het zuiden van de Verenigde Staten. Herkenbaar aan zijn langgerekte vorm en bijzondere textuur, roept het soms terughoudendheid op, maar het heeft ook veel voedingsvoordelen. Voordat je het in je dieet opneemt, zijn hier tien essentiële punten om te weten om het beter te waarderen.
1. Okra bevat veel vezels
Okra bevat een interessante hoeveelheid voedingsvezels. Deze helpen bij de spijsvertering, voorkomen constipatie en dragen bij aan de goede werking van de darmtransit.
2. De textuur kan verrassen
Wanneer gekookt, geeft okra een slijmrijke substantie af die verantwoordelijk is voor haar soms « kleverige » uiterlijk. Deze eigenschap is natuurlijk. Dit kan worden verminderd door de okra te weken in citroensap of azijn, of door snel te koken op hoog vuur.
