Couscous: De basis van dit gerecht, licht van structuur en neemt smaken heerlijk op.
Courgette: Zorgt voor een knapperige textuur en natuurlijke zoetheid.
Wortel: Geeft met zijn levendige kleur en zoetheid een heerlijke zoete toets.
Rode paprika: De zoete smaak en heldere kleur fleuren het gerecht op.
Ui: Een onmisbaar ingrediënt dat de smaken versterkt met zijn hartige aroma.
Tomaat: Brengt vocht en een aangename zuurheid in het geheel.
Kikkererwten: Rijk aan eiwitten, geven het gerecht structuur en body.
Koriander: Een fris kruid dat een vleugje frisheid en aroma toevoegt.
Komijn: Een verwarmend kruid dat de couscous een diepere smaak geeft.
Paprika: Voor een milde pittigheid en een mooie rode kleur.
Groentebouillon: De vloeibare basis die de couscous doordrenkt met rijke smaken.
Zout en peper: Naar smaak
kruiden. Je kunt ook andere seizoensgroenten toevoegen, zoals sperziebonen of erwten. Als je geen kikkererwten hebt, zijn linzen een uitstekend alternatief. De exacte hoeveelheden van elk ingrediënt zijn aan het einde van het artikel te vinden en kunnen worden afgedrukt.

Hoe maak je Marokkaanse couscous met 7 groenten?
Stap 1: Bereid de bouillon
. Breng de groentebouillon aan de kook in een grote pan. De heerlijke geur die opstijgt, geeft alvast een voorproefje van wat je te wachten staat. Als je zelfgemaakte bouillon hebt, is dat natuurlijk nog beter!

Stap 2: Kook de couscous.
Zodra de bouillon kookt, voeg je de couscous toe. Haal de pan van het vuur en dek hem af. Laat het 5 minuten rusten. Zo kan de couscous alle heerlijke smaken opnemen. Houd de tijd goed in de gaten!