een klassieker in een nieuw jasje, eenvoudig en elegant, in de geest van de desserts van weleer. Dunne crêpes, een romige vanillecrème en zorgvuldige bereiding voor een spectaculair resultaat.
Voor
6-8 personen
Bereidingstijd
: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Rusttijd: minimaal 1 uur (idealiter 2 uur)
Totale tijd: circa 2 uur en 10 minuten Ingrediënten Voor de crêpes (circa 18-20 dunne crêpes):250 g bloem4 eieren500 ml volle melk50 g gesmolten boter1 snufje zout1 zakje vanillesuikerVoor de lichte vanillecrème:500 ml volle melk1 vanillestokje (of 1 tl natuurlijk extract)4 eidooiers100 g suiker40 g maizena200 ml ijskoude slagroomOm af te werken:PoedersuikerVerse rode bessen (aardbeien, frambozen, bosbessen, rode bessen)Een paar muntblaadjes (optioneel) Bereiding
