Ingrediënten (Pannenkoekenbeslag):
-
400 g bloem (2,5 kop) 🌾
-
250 ml lauwwarme melk (1 kop) 🥛
-
375 ml lauwwarm water (1,5 kop) 💧
-
4 eieren (210 g zonder schil) 🥚
-
4 el plantaardige olie of gesmolten boter 🌻
-
Snufje zout en suiker 🧂
Ingrediënten (Mexicaanse Vulling):
-
800 g gemalen varkensvlees 🐷
-
2 middelgrote uien (ongeveer 350 g) 🧅
-
6 teentjes knoflook 🧄
-
1 vlezige tomaat (ongeveer 240 g) 🍅
-
1/2 rode paprika (ongeveer 140 g) 🌶️
-
1 blik rode bonen (425 g) 🥫
-
1 blik mais (400 g) 🌽
-
3 el tomatenpuree 🍅
-
150 g geraspte kaas (mozzarella of Gouda) 🧀
-
3 el olie of reuzel om te bakken 🌻
-
Kruiden: 2 el paprikapoeder, 1 el oregano, 1 tl zout, 1 tl chilipoeder, 1/2 tl peper en komijn 🧂
Overige Ingrediënten:
