Voorbereiding
1. Bereid de gehaktballen voor.
- Meng in een grote kom het gehakt, het ei, de ui, de knoflook, het paneermeel, de melk, de mosterd, de peterselie, het zout en de peper.
- Meng alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel, maar kneed het vlees niet te veel om de malse textuur te behouden.
- Vorm met licht ingevette handen balletjes ter grootte van een walnoot.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin, draai ze daarbij voorzichtig om zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Zodra de gehaktballetjes mooi bruin en gaar zijn, leg je ze op een bord.
2. Bereid de champignonsaus
- Smelt de boter in dezelfde pan.
- Voeg de gesneden champignons toe en bak ze goudbruin tot ze hun vocht hebben afgegeven.
- Bestrooi de champignons met bloem en meng goed zodat ze volledig bedekt zijn.
- Giet de runderbouillon er geleidelijk bij, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
- Voeg de room en eventueel de sojasaus toe en laat het geheel een paar minuten sudderen tot de saus indikt en glad wordt.
- Breng op smaak met zout en peper.
3. Assembler et servir
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
