Deze eenvoudig te maken zelfgemaakte kaas met Provençaalse kruiden is een heerlijke en veelzijdige toevoeging aan elke maaltijd. Gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals melk, citroensap en gelatine, creëert het een romige, kruidige kaas die goed past bij salades, snacks of zelfs als een op zichzelf staande traktatie. De toevoeging van chiazaden verhoogt het voedingsprofiel, waardoor het zowel een gezonde als bevredigende optie is. Dit recept is perfect voor degenen die verse kaas willen maken zonder bewaarmiddelen of additieven en zal een onmisbaar onderdeel van uw keuken worden.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Rusttijd: 2-3 uur
Totale tijd: 3-4 uur
Ingrediënten:
- 6 kopjes (1,5 liter) magere melk (1,5 pinten)
- Sap van één grote citroen (ongeveer 4 eetlepels/60 ml)
- 1 eetlepel zout (15 g, of naar smaak)
- 2 eetlepels chiazaad (30 g, optioneel)
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden (15 g, gedroogd of vers)
- 15 gram gelatine (ongeveer 1 eetlepel, opgelost in koud water)
