Ingrediënten voor de vleessaus:
-
500 g mager gehakt: rund, kalf of lamsvlees 🥩
-
1 grote ui – ongeveer 250 g 🧅
-
400 g gepelde tomaten uit blik – hele of in blokjes gesneden 🍅
-
3 teentjes knoflook – ongeveer 15 g 🧄
-
120 ml droge witte wijn 🍷
-
1 el olie om te bakken 🛢️
-
Kruiden en specerijen: 1 el kaneel en paprikapoeder; 1 tl oregano en suiker; 1 tl peper; ½ tl zout 🧂
Ingrediënten voor de bechamelsaus:
-
50 g echte boter 🧈
-
500 ml melk 🥛
-
3 el bloem – tot 50 g 🌾
-
Ongeveer 80 g kaas – feta, cheddar of parmezaan 🧀
-
Kruiden: ¼ tl nootmuskaat; snufje zout en peper 🧂
Overige ingrediënten:
-
2 grote aubergines – in totaal ongeveer 800 g 🍆
-
500 g aardappelen – 4 grotere aardappelen 🥔
-
8 el olie om te bakken 🛢️
-
1 el zout 🧂
Bereiding:
