Poffertjes zijn een heerlijke traditionele Nederlandse lekkernij, vergelijkbaar met mini, luchtige pannenkoekjes. Traditioneel worden ze gemaakt met gist en boekweitmeel, wat ze hun authentieke smaak en textuur geeft. Geserveerd met een klontje boter en poedersuiker, zijn ze een echte traktatie!
Ingrediënten (voor ongeveer 90 poffertjes)
- 150 gram bloem
- 100 gram boekweitmeel
- Snufje zout
- 1 theelepel suiker
- 7 gram gedroogde gist
- 400 ml lauwwarme melk
- 2 eieren (medium)
- Boter (voor het bakken)
- Poedersuiker (voor serveren)
