Ingrediënten (Pad Thai-noedels):
-
150g rijstnoedels (lintvormig, droog gewicht) 🍜
-
350g kipfilet (of garnalen of tofu) 🍗🍤
-
150g taugé (vers of uit pot) 🌿
-
1 wortel (ca. 80g, optioneel) 🥕
-
3 eieren 🥚
-
2 sjalotten, bosuitjes of bieslook 🧅🌿
-
3 teentjes knoflook 🧄
-
15g verse gember 🌿
-
3 eetlepels olie 🌻
Ingrediënten (Pad Thai-saus):
-
4 eetlepels vissaus
-
2 eetlepels donkere sojasaus
-
2 eetlepels limoensap 🍋
-
1 eetlepel tamarindepasta
-
1 eetlepel rijstazijn
-
1 eetlepel pindakaas 🥜
-
1 theelepel suiker 🍬
-
½ verse rode peper (of ½ theelepel chilivlokken) 🌶️
Garnering: Verse koriander 🌿, partjes limoen 🍋, geroosterde pinda’s 🥜, rode peper 🌶️
Bereiding:
