Romig rundvlees met champignons (Stroganoff-stijl)
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 min voorbereiding + 35 min kooktijd
Ingrediënten (met hoeveelheden)
Rundvlees (schouder/schenkel/achterstuk): 600 g (in grote blokjes)
Champignons: 250 g (in plakjes)
Ui: 150 g (1 grote, in plakjes)
Knoflook: 10 g (2 teentjes, fijngehakt)
Boter: 30 g
Olijfolie: 15 g (1 el)
Zout: 6 g (ongeveer 1 tl)
Paprika: 6 g (2 tl)
Bloem: 15 g (1 el)
Runderbouillon: 350 ml
Slagroom: 200 g
Citroensap: 10 ml (2 tl)
Verse peterselie: 10 g (gehakt)
Peper: 2 g
Gedetailleerde stappen
