Invoering
Room- en bessenballetjes zijn een heerlijke variant op traditioneel gebak, waarbij de rijke, romige vulling gecombineerd wordt met de frisse zoetheid van verse bessencompote. Deze kleine lekkernijen zijn perfect voor speciale gelegenheden of wanneer je zin hebt in een chique dessert dat niet te ingewikkeld is om te maken. Dit recept, met wortels in Europese en Midden-Oosterse desserttradities, combineert het beste van twee werelden: knapperig deeg, romige crème en levendig fruit. Hun charmante uiterlijk maakt ze net zo leuk om naar te kijken als om op te eten, waardoor deze gebakjes gegarandeerd in de smaak vallen.
Ingrediënten:
Voor het gebak:
1 kopje water
1/2 kopje ongezouten boter
1 kopje bloem voor alle doeleinden
4 grote eieren
Een snufje zout
Voor de crèmevulling:
1 kopje mascarpone of roomkaas
1/2 kopje slagroom
1/3 kopje poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
Rasp van één citroen (optioneel)
Voor de bessencompote:
1 kopje gemengde bessen (aardbeien, frambozen of bosbessen)
2 eetlepels kristalsuiker
1 eetlepel citroensap
Optionele toppings:
Gesmolten witte chocolade om in te dippen.
Sprinkels of gehakte noten als decoratie.
Poedersuiker om te bestrooien.
