Ze kunnen Clostridium Botulinum produceren, een bacterie die botulisme kan veroorzaken.
Vruchten
Over het algemeen bevatten ze veel water. Bij verhitting verandert het water in stoom, en door het ontbreken van een geschikte uitlaat explodeert het fruit.
Hete pepers
Ze bevatten een bepaalde hoeveelheid capsaïcine, verantwoordelijk voor de pittige smaak. Deze stof komt vrij in de lucht en kan ernstige jeuk in de ogen en keel veroorzaken.
