Ook appelmoes kan gezond zijn, maar let op:
-
bevat het toegevoegde suiker?
-
is het sterk gepureerd? Dan gaat de opname vaak sneller.
De regel is simpel: hoe meer je de appel bewerkt, hoe minder het op “volwaardige voeding” lijkt en hoe sneller je lichaam de suikers opneemt.
4) De schil: opeten of niet?
Dit is een klassieke vraag, en experts geven hier meestal hetzelfde antwoord op: ja, eet de schil, als je dat kunt.
Waarom?
-
veel vezels zitten juist in en vlak onder de schil
-
veel antioxidanten en polyfenolen bevinden zich in de schil
-
je krijgt meer “voedingswaarde per hap”
Wanneer niet?
-
als je last hebt van een gevoelige spijsvertering
-
als je merkt dat je maag er niet goed op reageert
-
als je appels niet goed kunt wassen (bijvoorbeeld onderweg)
In dat geval is schillen nog steeds beter dan geen appel eten. Maar als je de keuze hebt en je verdraagt het: schil is een pluspunt.
